Lingonpaj

Min svägerska Josefin ville ha receptet på den här fantastiska lingonpajen med kolasås, passar på att dela med mig den här också.

Lingonpaj med Tjinuskisås (från Dn för 100 år sedan)
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0,5 dl farinsocker eller råsocker
125 gram smör
1-2 msk kallt vatten

2,5 dl frysta lingon

Såsen:
2,5 dl mellangrädde (vispgrädde går också bra)
2 msk socker
0,5 dl sirap
2 msk smör

Rör ihop i matberedare eller för hand ingredienserna till pajdegen utom vattnet. Ha i det på slutet så att degen "går ihop". Tryck ut degen i en pajform. Ställ fromen kallt och sätt ugnen på 225 grader. Grädda skalen mitt i ugnen 10-12 minuter

Koka alla ingredienserna till såsen i en tjockbottnad kastrull utan lock på ganska hög värme 10-15 minuter tills såsen har börjat tjockna och fått kolafärg. Obs, rör inte och passa noga så den inte bränns. Det går fort på slutet. (brukar bränna första omgången sås och köper därför alltid 5 dl grädde att ha som reserv)

Fyll pajen med lingon och häll över såsen. Servera ljummen med vanlijglass.

Olle x2

I slutet av maj fick min kompis Frida sin fina fina Olle. Och nu i oktober fick min kusin Eve också en söt liten Olle. Många Olle blir det. Den senaste veckan har det dessutom fötts fyra andra barn i min omgivning: August, en liten tjej, Hjalmar och Carl-Henrik. Josse väntar barn vilken dag som helst så det kommer bli en femte. Så roligt med alla små bebisar. Så nu kan jag verkligen gå loss och sy och sticka till dem. Den första Olle fick en liten kofta. En Olle till en Olle. Den passade mycket bra fick jag höra. Mamma hade stickat en likadan fast helvit till Kerstin som jag använde såå mycket. Igårkväll gick jag loss igen och sydde dessa byxor till Olle nr 2. Djungelbyxor i mjuk bomullsfrotté. Dom är väldigt mjuka på insidan. Försökte få dem lite tightare än det mönstret jag har sen tidigare och ritade helt enkelt av ett par från Villervalla, men som jag inte hade rätt storlek i. Testsydde därför byxorna i ett annat tyg först, gjorde små justeringar och resultat blev dessa. Från start till allt var undanplockat - 2h. Förr skulle det tagit mig minst 2 kvällar, men nu så är jag igång.

Havsbad, god mat och hel natts sömn

Oj vilken helg. Tyvärr inte många bilder, trots att kameran var med. Men jag njöt väl av stunden istället. Det blev dock en med mobilen.
I fredag kom Kerstins farmor och farfar för att hämta hennes grejer och ta henne från dagis till Örebro. Jag och S satte oss istället i bilen och åkte till Fjällbacka för vidare båttur till Väderöarna, en 30årspresent från svärföräldrarna :) Ute på värdshuset som ligger vid den gamla lotsstationen från 1700-talet badade vi i badtunna, bastade och sen badade i havet. Uppfriskande! Så jag gjorde det igen. Väldigt rena satte vi oss till bords och avnjöt en fantastisk måltid i havets tecken. Efter en stor frukostbuffé, hoppande bland klippor och ännu mer mat tog båten oss tillbaka till fastlandet nästa dag. S körde mot Göteborg och jag sov. Nästa stopp Bergakungen för att se om det fanns biljetter till nån film runt 17-18. Det blev In Time. Vi hade dock 1,5h till start så gick till Heaven 23 och delade på en räkmacka. Hade aldrig orkat en hel efter det senaste dygnets frosseri.
Idag har vi storstädat huset och gjort det skinande rent. Hoppas jag ska sluta hosta på nätterna nu när jag slipper dammet. Till sist körde vi till Herrljunga och Trollabo kvarn för söndagsmiddag. Förrätt, varmrätt och efterrättsbuffé. Så himla gott! Vi åt bara lite fil till middag.
Nu ligger Kerstin i sin säng igen och snusar och vi är mycket nöjda efter en vuxenhelg.

Julklänningen färdig

Det svåra med denna klänning var att förstå beskrivningen. Men som med allt annat, om man läser det om och om och om igen och sen sover på saken så lossnar det. Av de ca 10 punkterna var det dock flertalet jag inte förstod så det drog ut på tiden, men jag fick till det till slut. Tur att jag var ute i god tid. Åh så fin Kerstin kommer bli.

Ä're sommar nu eller?

Har tittat på väderprognosen den senaste veckan och kan konstatera att temperaturen har legat mellan 9-13 grader och kommer så göra två dygn till. Övervägande över 10 grader. Innebär inte det här att sommaren kommit igen? Enligt SMHI är "den meteorologiska definitionen av sommar är att dygnsmedeltemperaturen varaktigt ska vara minst 10 grader." Och jag som sitter och myser åt julförberedelserna som nalkas. Glöggen är inhandlad och jag väntar på första snön så jag får öppna den. Hösten ska vara lite rå och kall tycker jag, spenderandes i skogen... med vackra regnvåta spindelnät, en massa trattisar, där K visar moster hur man gör och kvällen räddad med rensning.

Uppkopplad och igenproppad

Det finns en kraftig baksida med att bo i hus - internetuppkopplingen är betydligt mer instabil och långsammare än i stan. På dagarna går det ganska bra, men på kvällen är det stört omöjligt. Det gör att jag blir mer effektiv på dagen eftersom jag inte kan jobba mot nätet på kvällen, men tyvärr även att mina inlägg här inte blivit av. Idag sitter/ligger jag dock hemma i en småbarnsförkylning. Dvs en förkylning ämnat för små barn, inte vuxna människor. Jag fick en släng i somras och det tog mig åtta dagar att känna mig redo att göra något i veritkalläge.

Återigen har jag således en hög inlägg som väntar på publicering. En dag som denna vore det perfekt med en soppa, då hade gärna min svåger Magnus varit här och gjort om den här smarriga svampsoppan. Det är tre veckor sedan han var här och han ansvarade för soppan medan jag gjorde nåt annat. Gryta och pumpapaj tror jag det var. Här kommer soppan.
Recept är ingen av våra starka sidor, men ingredienserna var ungefär dessa:
Champinjoner (tänk på att de krymper vid tillagning, så snåla inte)
Kantareller (nyplockade)
Schalottenlök
Vitt vin
Mjölk
Crème fraîche eller vispgrädde
Salt o peppar
lite grönt, persilja är gott till så det var det nog

Stek ur vätskan ur svampen. Fräs sedan med finhackad lök, smör, salt o peppar. Häll över i en kastrull och koka med vitt vin. Häll i vätska och koka ihop. Mixa med stavmixer, krydda med grönt och häll i crème fraîche eller grädde och koka upp på nytt. Servera med fräst finhackad svamp som togs undan i början. Svampsoppa får ofta en liten grådaskig färg, men åh så gott detta var. Ju färskare champinjoner desto vitare färg på soppan.

Fuskchanel

Sitter hemma och jobbar idag. Underbart att höra vattnet rinna i ledningarna och se ut över guldgula träd genom regnet mot fönsterrutan. Kände mig lite frusen så jag rotade fram min fuskchanel som jag stickade förra året. Även fotad för exakt ett år sedan. Passar perfekt framför datorn när det drar, mindre bra när det blåser in i halsen susandes på cykeln. Mys! Är det riktigt kallt kan man dra upp den... ... eller bara ha den runt halsen.

Länge leve bloggen

Hej igen. Det var ett tag sen sist. Bortförklaringar är tråkiga, men nedan ser ni min lilla kotte som kom emellan. Och så kom jag på att jag inte ville sitta mer framför datorn än vad jag redan gör. Men nu har vi ny kamera sen sist och i sommar även nytt objektiv, så då måste man ju fota lite mat och även dokumentera dem någonstans. Sagt och gjort, ihannaspanna har återuppstått.