Skogsutflykt

När jag ändå är igång måste jag dela med mig av denna bild som togs i söndags på en skogstur. Isen ligger, nästan... Man mår bra i själen av sånt här.

Snabb måndagsmat

Nu var det länge sen jag bloggade, har tappat rutinen, men nu km jag ihåg det. Gjorde världens snabbaste middag igår. Jag läser emellanåt mattidningar och då finns det ofta en sektion "vardagsmat på 20 minuter". Men då ska man redan ha förberett hackande eller skalande el nåt annat. Men nu har jag svängt ihop nåt på 15 minuter, eller var det 14...

Vegetarisk thaigryta Sätt på vatten i vattenkokaren till nudlarna. Fräs på en påse fryst quorn på ganska hög värme. Skär under tiden en klyfta kål (jag hade savoykål hemma) i mindre bitar och lägg i när qournen har fått lite yta. När allt börjat få lite färg hällde jag i en burk kokosmjölk (light om man vill) samt några matskedar röd currypasta, efter smak. Sätt på en gryta med kokat vatten och koka nudlarna (4 minuter). Nu hällde jag i en halv burk böngroddar och strimlade en röd paprika som jag innan servering rörde ner.
Smaskens och så blev det matlåda över. Suveränt :)