Godaste gott

Jag har provat en del biscottirecept, men när systerns pojkvän mamma hade gjort dessa var jag såld. Helt klart bästa hittills. Hoppas hon inte misstycker att jag sprider receptet. Tack bild-Anita i Torsby!

150 g sötmalndel (hel)
75 g rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal från 1 citron

Sätt ugnen på 200 grader
Rosta mandeln (högt upp) 5-10 minuter. Passa noga!! Hacka den grovt.
Rör smör och socker. Vispa ner äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, mandel och citronskal. Rör ner i smeten och blanda till en deg.
Forma 2 längder på ett bakplåtspapper.
Grädda 30 minuter längst ner.
Sänk värmen till 80-100 grader. Skärm längderna i sneda bilar och torka bitarna i ca 40 minuter.
Smält blockshoklad och ringla över de färdiga skorporna.

Lite medelhav

Min backlog börjar bli lång... Det här är en av mina favoriträtter/smaker. Eftersom jag aldrig går efter recept och det inte var igår jag gjorde detta kommer bara ingredienserna

Biffar
Lammfärs
ev persilja
ev fetaost
spiskummin - massor

Couscous
Rivna morötter
Russin
Gurka
Kanel och el kardemumma

Grekisk/turkisk youghurt
Färsk mynta

Rödbetor

Biffarna behöver inte vara genomstekta eftersom det är lammkött
Rödbetorna blir väldigt mycket godare om man kokar dem oskalade, men det tar tid